De plus en plus de jardiniers s’intéressent à la déshydratation et se tournent vers les déshydrateurs alimentaires électriques. Cependant, ces derniers consomment beaucoup d’énergie pour produire seulement quelques centaines de grammes de fruits ou légumes séchés.
Alternative écologique
Une alternative plus sobre, facile à construire et économique est le séchoir solaire. Dans cet article, nous allons explorer en détail le fonctionnement, les avantages et les possibilités du séchoir solaire.
Les avantages du séchoir solaire
Utilisation de l’énergie solaire
Les écosystèmes naturels utilisent l’énergie solaire comme seule source d’énergie. La permaculture encourage l’utilisation maximale des énergies solaires sur un site. Le séchoir solaire s’inscrit dans cette logique en utilisant l’énergie solaire pour sécher les fruits et légumes et les conserver.
Conservation des qualités nutritives
Le séchage solaire est une technique de conservation peu énergivore et qui préserve les qualités nutritives des aliments. En effet, les aliments séchés conservent leurs nutriments sans les appauvrir en minéraux grâce à la basse température de séchage.
Praticité et transportabilité
Le séchage permet d’obtenir des produits légers et faciles à transporter, idéaux pour les balades ou les randonnées. De plus, le séchoir solaire peut également être utilisé pour déshydrater les plantes aromatiques et médicinales, ce qui permet de les conserver tout en préservant leurs arômes et en réduisant le risque de moisissures.
Le fonctionnement du séchoir solaire
La circulation de l’air
La qualité et la rapidité du séchage dépendent de la circulation de l’air à l’intérieur du séchoir. Une circulation constante de l’air est assurée grâce au phénomène de convection dans le collecteur solaire, et/ou grâce à un ventilateur.
Le modèle de séchoir solaire d’Inti énergies solidaires
Le modèle de séchoir solaire présenté dans l’ouvrage est développé par l’association Inti énergies solidaires. Ce séchoir solaire peut être alimenté par un petit panneau solaire, une batterie externe ou le courant électrique. Pour auto construire ce modèle, il faut compter 2 jours à 2 personnes et un budget d’environ 150 euros. Le livre sur le séchoir solaire co-écrit par Joseph Chauffrey et Vincent Bourges est disponible aux Éditions Terre Vivante.
Les différents modèles de séchoirs solaires disponibles
Le séchoir solaire KSS
Le séchoir solaire KSS est le fruit de plusieurs années de recherche et est conçu pour sécher des aliments frais de manière naturelle. Il peut sécher jusqu’à 3 kg de fruits frais entre 6 et 18 heures, selon l’ensoleillement. Il existe trois modèles de séchoirs solaires disponibles à la vente : standard, XL et JUMBO, chacun avec une capacité de séchage différente. Le prix du séchoir solaire varie de 230 € à 1100 €, en fonction du modèle choisi.
Le déshydrateur Kit Séchoir Solaire
Le déshydrateur Kit Séchoir Solaire permet de faire sécher fruits et légumes au soleil à moindre prix. Il est fabriqué avec des matériaux non toxiques et les produits sèchent dans un flux d’air descendant. Le prix du modèle de base est de 129€ et il est disponible à la vente sur le site kitséchoirsolaire.com. Il existe des accessoires compatibles avec le déshydrateur qui permettent de sécher d’autres types d’aliments.
Conseils et astuces pour le séchage solaire
Les fruits qui donnent les meilleurs résultats
Les fruits qui donnent les meilleurs résultats sont ceux qui sont les plus acides. Les fruits acides préservent mieux la vitamine C lors du séchage. Les petits fruits tels que les myrtilles, les cerises, les bleuets, etc., sont particulièrement antioxydants et bénéfiques pour la santé.
Préparation des fruits avant le séchage
Avant le séchage, il est recommandé de couper les fruits en tranches ou en morceaux de 3 à 5 mm, en enlevant éventuellement la peau et les noyaux. Les fruits coupés finement se déshydratent plus rapidement et prennent moins de place pour le stockage. Il est également possible de faire sécher les fruits avant leur maturité complète pour de meilleurs résultats.
Conservation des fruits séchés
Les fruits séchés peuvent être conservés dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité et de la lumière pendant des années. Il est recommandé de glisser une poignée de riz dans le bocal pour absorber l’humidité. Les fruits secs sont pratiques à emporter en randonnée ou pour le sport.
Conclusion
Le séchoir solaire est une alternative écologique et économique aux déshydrateurs alimentaires électriques. En utilisant un séchoir solaire, on contribue à la préservation de l’environnement en utilisant une source d’énergie renouvelable et en réduisant la consommation d’électricité ou de gaz. De plus, le séchage solaire permet de conserver les qualités nutritives des aliments et offre une solution pratique pour la conservation et le transport des fruits et légumes.
| Modèle | Capacité de séchage | Prix |
|---|---|---|
| Le séchoir solaire KSS | Jusqu’à 3 kg de fruits frais | De 230 € à 1100 € |
| Le déshydrateur Kit Séchoir Solaire | Variable | 129 € |
